本文转自：金陵晚报

主料:蚕豆、韭菜、鸡蛋

做法：1.韭菜洗净，切成2厘米段，蚕豆去大、小壳，鸡蛋打散；2.热油锅，下蛋液，煎成蛋皮，盛出，切成条备用；3.热油锅倒入蚕豆、韭菜，大火炒软后，放入蛋皮，加盐、生抽、糖、味精和少量水，继续翻炒拌匀即可。汪恩久