时间过得真快，不知不觉谷雨时节就要到来。谷雨是二十四节气中的第六个节气，通常在每年公历4月19-21日交节。

谷雨的到来，意味着春季即将结束，人们即将迎来炎热的夏季，要做好迎接夏日的准备。这时候饮食上也要有所变化，顺应节气安稳度夏。

谷雨将至，建议中老年多吃:1瓜，2菜，3汤，为入夏做好准备【1瓜】

<冬瓜>

所需食材：冬瓜，紫菜，虾，调味料;

菜谱做法：

1、冬瓜削去外皮，清洗干净，把冬瓜切成小块，如果想要熟的快一点可以切成小片;

2、锅内倒水，水烧开后把冬瓜块放入水中煮制一下，煮到冬瓜变透就可以捞出来了;

3、虾仁切成小丁，锅内倒油，放入姜片和虾仁炒制，炒到虾仁变色把冬瓜块放进去，加盐调味，倒入适量的清水，再稍微来一点紫菜片，盖上锅盖稍微焖制一会儿;

4、等冬瓜完全熟后撒上一点小葱末就可以出锅了，吃起来特别的鲜美;

【2菜】

<莴笋炒火腿肠>

所需食材：莴笋，火腿肠，调味料;

菜谱做法：

1、莴笋刮掉表面的皮，清洗干净，切成小长条;

2、火腿肠去掉外衣，也同样跟莴笋切成小长段;

3、锅内倒油，放入一些蒜末炒香，把切好的莴笋先倒进去，加盐调味，往锅里加一些清水，盖上锅盖给它焖制一会儿;

4、等锅内汤汁不多，加上火腿肠，翻炒翻炒，加上盐调味就可以出锅了，很清爽的一道菜;

<芹菜豆皮拌木耳>

所需食材：芹菜，豆皮，木耳，红椒，大蒜，调味料;

菜谱做法：

1、芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。木耳泡在水里，泡发后用盐揉搓一遍。豆皮泡发后切成条状。红椒切丝;

2、锅内倒油，放入芹菜、木耳焯水等快熟的时候把豆皮也一并倒进去，豆皮烫好就可以出锅了;

3、锅内倒油，放入蒜末、红椒丝翻炒，炒到红椒丝断生即可出锅，然后把蒜末和红椒倒进豆皮芹菜木耳中，加上适量的盐拌一拌，这道芹菜豆皮拌木耳就做好了，吃起来清脆爽口;

【3汤】

<玉米排骨汤>

所需食材：排骨，玉米，蘑菇，胡萝卜，羊肚菌，排骨;

菜谱做法：

1、排骨先清洗干净然后放入锅里，开火冷水给它慢慢煮沸焯水，煮出血沫后就可以捞出来了;

2、焯好水的排骨放进砂锅里，加上适量的水，葱和姜家里头去腥，煮到排骨能用筷子轻松扎透，开盖;

3、把胡萝卜、玉米、蘑菇、泡好的羊肚菌倒进去，加盐调味，把胡萝卜煮熟，撒上一点枸杞就可以关火了，喝起来特别的鲜美，有肉的香，还有蔬菜的鲜，恰到好处;

<薏米红豆汤>

所需食材：赤小豆，薏米;

菜谱做法：

1、赤小豆和薏米倒进无水无油的锅里小火慢炒，炒到赤小豆发黑，薏米发黄就可以关火晾凉;

2、用炒好的豆子加水煮制，大火烧开转小火慢煮，煮20分钟左右，关火，这个红豆薏米汤就做好了，吃的时候只需要喝这个汤水;

<鲫鱼豆腐汤>

所需食材：鲫鱼，豆腐，葱，姜，调味料：

菜谱做法：

1、鲫鱼清洗干净，放入油锅中煎制，煎到两面金黄加上一些生姜去腥，倒入适量的沸水;

2、煮到鲫鱼汤白白的，把豆腐切小块放进去，豆腐可以提前用盐给它腌制一下，让它有底味;

3、加了豆腐后可以按照自己喜欢的咸淡程度加盐，再煮上5到10分钟就可以，撒上一点小葱末就可以出锅了，鲫鱼汤喝起来鲜的不得了;

好了，谷雨记得吃1瓜、2菜、3汤，安稳度夏，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧，对了，这个季节的气温还不是很稳定，大家一定不要贪凉，根据天气穿衣减衣，生冷食物最好不要吃，以免吃坏肚子。